1 “貴”在奶源
奶源少：奶山羊只有兩只乳房，優(yōu)質(zhì)奶羊一天的產(chǎn)奶量也就2-3公斤；而奶牛一般有四只乳房，高峰期產(chǎn)奶量在25公斤以上，因此羊奶奶源比較珍貴。
枯奶期：冬季為枯奶期，奶羊至少有三個(gè)月不產(chǎn)奶，來(lái)年復(fù)奶后，前幾次產(chǎn)的奶都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛檢測(cè)，合格達(dá)標(biāo)方能生產(chǎn) 。
存欄量少：因?yàn)槟躺窖驅(qū)ιL(zhǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)條件比奶牛要求更高，不適合大容量的超大型牧場(chǎng)圈養(yǎng)養(yǎng)殖，存欄量比奶牛少。
2 “貴”在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養(yǎng)，奶山羊很“挑食”，以新鮮的青草或者嫩樹(shù)葉為食，喜歡放養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)，飲用干凈的山泉水，奶山羊需要大量人力放養(yǎng)。
3 “貴”在工藝
羊奶的分子小，穩(wěn)定性差，在常溫下比牛奶容易變質(zhì)，用通常滅菌方法容易被破壞，所以在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)設(shè)備和技術(shù)的要求很高。
4 “貴”在技術(shù)
很多人對(duì)羊奶自身的天然膻味避而遠(yuǎn)之，羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的口感需求要對(duì)羊奶做脫膻處理，在保持羊奶營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)去除膻味。
5“貴”在營(yíng)養(yǎng)
羊奶富含多種營(yíng)養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素含量和配比接近母乳，尤其含有EGF上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子。
EGF是人體內(nèi)存在的一種生長(zhǎng)因子，它的主要功能是促進(jìn)皮膚細(xì)胞的分裂。研究表明：極微量的EGF即能強(qiáng)烈刺激細(xì)胞生長(zhǎng)，抑制衰老基因表達(dá)，阻止皮膚衰老，使皮膚各組成份保持最佳生理狀態(tài)。
同時(shí)，EGF具有修復(fù)細(xì)胞受損粘膜的作用。也是口腔潰瘍、胃潰瘍及腸道損傷后細(xì)胞恢復(fù)正常和治療的最重要因子之一。能促進(jìn)細(xì)胞的增殖和移植，對(duì)炎癥性腸病的治療起著重要的作用。
