乳酸菌在人體強大的機理作用。
發(fā)布時間:2020-12-25 09:17:55
乳酸菌在人體內(nèi)能發(fā)揮許多的生理功能。大量研究資料表明,乳酸菌能促進人體生長,調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡,從而改善胃腸道功能;提高食物消化率和生物效價;降低血清膽固醇,控制內(nèi)毒素;抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長:提高機體免疫力等。
乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具有特殊生理功能,可刺激組織發(fā)育,對機體的營養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)等產(chǎn)生作用。
1.提供營養(yǎng)物質(zhì),促進機體生長。乳酸菌如果能在體內(nèi)正常發(fā)揮代謝活性,就能直接為人體提供可利用的必需氨基酸和各種維生素(維生素B族和K等),還可提高礦物元素的生物活性,進而達到為人體提供必需營養(yǎng)物質(zhì)、增強動物的營養(yǎng)代謝、直接促其生長的作用。此外,乳酸菌產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物使腸道環(huán)境偏酸性,而一般消化酶的最適PH值為偏酸性,這樣就有利于營養(yǎng)素的消化吸收。合劑菌的產(chǎn)生還可加強腸道的蠕動和分泌,也可促進消化吸收養(yǎng)分。
2.改善胃腸道功能,維持腸道菌群平衡。人體的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。就其作用而言,可分為三類:
①共生性類型,主要是兼性厭氧菌,在生態(tài)平衡時,它們的維生素和蛋白質(zhì)合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能對人體有利。
②致病性類型,正常情況下數(shù)量少,寄生于正常部位,不至于使人體發(fā)病。若失控,則會導致身體的不良反應(yīng)。
③中間性類型,即同時具有生理和致病兩種作用。微生物群的平衡,對機體的健康十分重要,而乳酸菌就能夠調(diào)節(jié)這種微生態(tài)平衡,保障人體正常生理狀態(tài)。乳酸菌是腸道常在菌(常生菌),服用乳酸菌后,可以改變腸道內(nèi)環(huán)境,抑制有害菌繁殖,調(diào)整胃腸道菌群平衡。乳酸菌通過粘附素與腸粘膜細胞緊密結(jié)合,在腸粘膜表面定植占位,成為生理屏障的主要組成部分,從而達到恢復人體抵抗力,修復腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用。如果這個屏障遭到抗生素或其他因素的破壞,人體喪失了對外來菌抵抗力,會使具有耐藥性的腸內(nèi)菌異常增殖而取代優(yōu)勢菌的位置,造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的失調(diào)。
3.改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用,另一方面由于它能在腸道定植,相當于天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導產(chǎn)生干擾素、促進細胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進細胞免疫等,所以能增強人體的非特異性和特異性免疫反應(yīng),提高人體的抗病能力?诜樗峋,對鞠璇細胞的半乳糖甙酶活性、巨噬細胞的吞噬活性等具有顯著的激活和促進作用。當異物侵入機體時,免疫細胞被乳酸菌激活,增強了機體對異物產(chǎn)生抗體的作用。乳酸菌之所以具有有激機體產(chǎn)生抗體的作用,是由于菌體通過淋巴結(jié)、粘膜刺激淋巴細胞接受刺激的淋巴細胞再通過腸系膜淋巴結(jié)(MIN)循環(huán)到血流中,并分布全身,從而調(diào)節(jié)機體的免疫應(yīng)笞。
4.抗菌作用研究資料表明:乳酸菌對一些腐敗菌和低溫細菌有較好的抑制作用。
可用于防治腹瀉、下痢、腸炎、便秘和由于腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥。其抗菌機制主要表現(xiàn)在以下幾個方面:①產(chǎn)生的乳酸等有機酸能顯著降低環(huán)境pH值和Eh(氧化還原電位)值,使腸內(nèi)處于酸性環(huán)境,對于致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等有拮抗作用;②產(chǎn)生的過氧化氫能夠激活 “過氧化氫酶-硫氰酸”系統(tǒng),抑制和殺滅革蘭氏陰性菌、過氧化氫酶陽性細菌如假單胞菌屬、大腸桿菌類和沙門氏菌屬等;③產(chǎn)生類似細菌素的細小蛋白質(zhì)或肽類(抗菌肽),如各種乳酸桿菌素和雙歧菌素,對葡萄球菌、梭狀芽孢桿闊以及沙門氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。另外,雙歧桿菌等還可將結(jié)合的膽酸分解為游離的肌酸,后者對細菌的抑制作用比前者更強。