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       但是對(duì)于羊奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人并不了解。今天，小編就帶大家一起認(rèn)識(shí)下。

蛋白質(zhì)
       羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。



維生素
       經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

       其中維生素E含量較高，可以 阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和 脂肪酸氧化、分解，還可以延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。

       維生素A、B族維生素的含量高于牛奶，有益于保護(hù)視力、恢復(fù)體能；含有豐富的維生素C，能促進(jìn)膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性。

脂肪

       羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。
羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

礦物質(zhì)

       羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。